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料理があまり出来ない男 キャプテン鈴木」があなたの代わりにオオタヤミートの新製品を試しに料理して食べてみようというただそれだけのくだらない企画です。
とにかく調理方法は「
焼くだけ!」。キャプテンは焼き以外の調理は出来ません!
うまいと言われる肉は焼くだけできっとおいしいはず。
くだらないと言わずどうぞ最後までご覧下さい。


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2012年6月15日より販売開始の加藤醤油さんとのコラボレーション肉「塩糀豚肉漬」と「塩糀鶏肉漬」の焼きにチャレンジしてみたぞ!
やわらか&ジューシーと言われる塩糀漬けの肉って本当においしいのか?
ということでさっそくいってみましょう!



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塩糀とは??
塩麹(しおこうじ)とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料。日本では古くから野菜や魚の漬物床として利用されてきたが、2011年後半頃から様々な利用法で人気を博すようになった。塩麹を利用した様々なレシピが書籍や料理教室で公開されたり、ゆるキャラも考案されるなど、PRの動きも広がっている。
肉や魚を漬けると、食品中のデンプンやタンパク質が糖やアミノ酸へと加水分解され、うまみが増す。野菜や魚、バゲット等にかけてそのまま提供する場合もある。スープやソースの隠し味に利用されることもある。

-Wikipedia参照
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ここで登場する「焼きの神様 フライパン!」。1家に1つ!
あなたの家にもきっとあるはず!フライパンにサラダ油をうすーくひいたら鍋を熱して。熱すぎない程度にあったまったところで、さっきの肉を投入。
右図のようにまずは表面を少し強火で焼いていこう!
お腹がすいたからといって、この段階ではまだ食べるのはNG!
鈴木はすこーしあぶなかったぞ☆

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表面を両面焼いたら、右の図のようになる。ここが合図だ!

フライパンのふたをしてみよう!
ここで弱火にすることが重要。弱火でじっくり中まで火を通し、ジューシーなお肉を堪能しよう。

*塩糀の肉は表面がこげやすいといっていたので注意が必要だとおもう。
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ようやく完成!長かったように見えて実はほとんど数分の出来事!
こんな簡単に見た目はうまそうな鶏肉と豚肉のソテーが出来上がりました!
はたして本当に「焼きだけ」でうまいのか!?
タレもなにもつけずにキャプテン鈴木流にガツンと食してみたいと思います。



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「キャプテンの本音インタビュー」

ここだけの話なんですけどね、
はじめこの肉をもらったときに正直そこまでうまいのか?って
思ってたんですよ。逆になんて感想言おうかなって。
僕だって一応いろんなところに食べ行ってるわけですよ。ええ。自称食通ですから。

でもね、これは予想外にうまかったっす。
多分塩糀ってのが相当効いてるのかな。
豚肉も鶏肉もご飯にばっちり相性抜群だし(味は食べたことあるようでないような味だけど日本人なら誰でも好きな味だと思う)、肉汁が噛むと結構出てきてまた肉が柔らかい。

あと、焼くだけだから調理はホント楽だと思いましたよ。
少なからずこういう味付けってタレに漬け込んだりしないといけない味だと思うので。

たぶん旦那さんや男の子は腹いっぱい食べ過ぎちゃうんじゃないですか??
そのくらい正直おいしかったです。

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6月23日より下記の店舗でゾクゾクと販売中!
気になったあなたもレッツ「焼くだけキッチン」♪


杏林堂 姫街道店
浜松市中区葵西3-6-1 TEL / 053-439-8511
杏林堂 ピーワンプラザ店 浜松市東区天王町1982-3 TEL / 053-465-7411
杏林堂 浜岡店 御前崎市池新田4359-1 TEL / 0537-85-8111
杏林堂  静岡山崎店 静岡市葵区山崎1-27-3     054-277-0711

各店舗ぞくぞく入荷中!!
詳しくはホームページで随時公開していくから1日1回チェックだ!
ちなみにオオタヤミート店頭でも買うことができるので、気軽に問い合わせを!

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